 |
Создать приятную атмосферу, заработать на ротации рекламных роликов, решить управленческие и имиджевые задачи – все это достижимо с помощью системы внутреннего телевидения. Сеть пивных ресторанов «Кружка» и Bar BQ Cafe экспериментируют с возможностями мультимедийных систем и рассказывают о результатах, трудностях и экономике проекта. Автор статьи: Дарья Жиганова
|
|
|
 |
|
 |
Скоро бренд Джейми Оливера, знакомый потребителям по книгам и телешоу, будет более активно присутствовать на российском рынке: зимой издательство «Эксмо» запускает кулинарный журнал «Jamie Magazine», а на будущий год Ginza Project откроет по франшизе ресторан Jamie’s Italian. «FoodService» решил присмотреться к демократичной сетевой концепции, которая наделала шуму в Великобритании и теперь успешно осваивает международный рынок. Автор статьи: Барбара Мекке
|
|
|
|
|
 |
Интерес к отечественным продуктам и рост влияния американской кухни – два, казалось бы, противоположных тренда, которыми в этом году увлеклись многие столичные шефы. Теперь в меню одного заведения могут встретиться печень трески и мороженое из попкорна. Блюдом года повара в один голос называют бургеры, в число самых модных продуктов попали артишоки, топинамбур, облепиха и речная российская рыба. Автор статьи: Александра Скороходова / Анна Коварская
|
|
|
|
|
 |
Этой зимой многие столичные ресторанные компании начали осваивать новое для себя направление – кормить посетителей катков. Однако, несмотря на популяризацию данного вида досуга и массовое открытие новых доступных катков, этот сезонный бизнес остается рисковым. «FoodService» выяснил, можно ли заработать на зимнем досуге. Автор статьи: Дарья Жиганова
|
|
|
|
|
 |
В преддверии Нового года и Рождества рестораны делают ставку на создание у гостей праздничного настроения. Многие заведения не только украшают витрины, но и обновляют меню и предлагают подарочную линейку продукции. Кофейни, кондитерские и кафе-пекарни расширяют ассортимент за счет традиционных рождественских пряников и печенья, спрос на которые оценил «FoodService». Автор статьи: Александра Скороходова
|
|
|
|
| | | | © "Русское профессиональное издательство". Все права защищены.
Правила использования материалов сайта www.cafe-future.ru и журнала FoodService
Изготовление сайтов |
| | |
