03 июля 2023, 11:07
Narnia – четвертый совместный ресторан Антона Пинского (Pinskiy&Co), Виталия Истомина и Артёма Лосева (AVE Team) – заработал в Москве в районе Патриарших прудов по адресу: улица Большая Бронная, 2/6. Концепция – авторский азиатский ресторан.
Биоморфный интерьер создавала дизайн-студия «Геометрия» Ирины Глик. В оформлении использованы оттенки песка, дерева, камня, плавные линии, фактурные панели на стенах, напоминающие о мокром песке на пляже, который сформировали морские волны. Помещение объединяет длинная медная люстра-дракон.
В меню классические азиатские рецепты в неклассическом исполнении – и лапша, и жареный рис, и гедза, и дим самы, и том ям. Шефы используют как азиатские, так и европейские ингредиенты, например, оливковое масло, помидоры, сыры, не обошлось и без трюфеля и красной икры. Запросы части аудитории Патриарших на полезное питание удовлетворяют такие блюда, как рыба на «рисе» из белой спаржи и цветной капусты.
Среди десертов вагаси моти с карамельным мисо в осное тирамису, ханами донго с кремом из маскарпоне. Кокосовая паста с манго и черной икрой из кофе выглядит как рисовая лапша.
Цитата из меню
Копчёный угорь, бамбук, рис
Баклажаны, мисо, сметана васаби
Утиная грудка по-пекински
Цыплёнок, брокколи, цитрусовый терияки
Кокосовый удон с манго
Шеф-сомелье Катя Кудрявцева собрала к авторской Азии Narnia универсальную винную карту с акцентом на белые вина и шампанское, а также саке по бокалам. Шеф-бармен Лиза Чупрова отвечает за коктейли, такие как спритц с ликером из шисо, «Восход солнца» – сауэр с джином, грушевым дистиллятом, ананасом и сычуаньским перцем, украшенный будильником.
Биоморфный интерьер создавала дизайн-студия «Геометрия» Ирины Глик. В оформлении использованы оттенки песка, дерева, камня, плавные линии, фактурные панели на стенах, напоминающие о мокром песке на пляже, который сформировали морские волны. Помещение объединяет длинная медная люстра-дракон.
В меню классические азиатские рецепты в неклассическом исполнении – и лапша, и жареный рис, и гедза, и дим самы, и том ям. Шефы используют как азиатские, так и европейские ингредиенты, например, оливковое масло, помидоры, сыры, не обошлось и без трюфеля и красной икры. Запросы части аудитории Патриарших на полезное питание удовлетворяют такие блюда, как рыба на «рисе» из белой спаржи и цветной капусты.
Среди десертов вагаси моти с карамельным мисо в осное тирамису, ханами донго с кремом из маскарпоне. Кокосовая паста с манго и черной икрой из кофе выглядит как рисовая лапша.
Цитата из меню
Копчёный угорь, бамбук, рис
Баклажаны, мисо, сметана васаби
Утиная грудка по-пекински
Цыплёнок, брокколи, цитрусовый терияки
Кокосовый удон с манго
Шеф-сомелье Катя Кудрявцева собрала к авторской Азии Narnia универсальную винную карту с акцентом на белые вина и шампанское, а также саке по бокалам. Шеф-бармен Лиза Чупрова отвечает за коктейли, такие как спритц с ликером из шисо, «Восход солнца» – сауэр с джином, грушевым дистиллятом, ананасом и сычуаньским перцем, украшенный будильником.
Комментарии (0)