06 апреля 2023, 04:04
Новая модель плиты появилась в результате сотрудничества производителя оборудования Grill Master и «Теремка». В течение года производитель поставит «Теремку» до 100 блинных плит в новые и действующие рестораны.
Ранее «Теремок» работал на оборудовании французского производства: более чем в 300 ресторанах сети было установлено более 800 таких плит. В прошлом году с поставками возникли проблемы, и было принято решение создать российский аналог. Сложность заключалась в том, что на замену нельзя было выбрать просто похожую модель. В «Теремке» технологии приготовления блюд тесно связаны с формой, размером и температурой нагрева блинной плиты. Чтобы сохранить стандарты выпечки, скорость и качество обслуживания, новая модель по техническим характеристикам должна была в точности повторять прежнюю.
Новая блинная плита полностью соответствует всем техническим характеристикам «Теремка». Особая конструкция прочного корпуса из нержавеющей стали и интеграция в жарочные диски спиралей исключают потери тепла, гарантируют равномерность нагревания и позволяют поддерживать одинаковую температуру на всей поверхности блинницы. 70% комплектующих для новой блинной плиты отечественного производства.
Блинная плита — совместная разработка: на ней будут размещены логотипы обеих компаний. Часть плит установят в новых ресторанах, а остальными будут заменять французское оборудование по мере изнашивания.
«Мы поставили перед производителем сложную задачу. Чтобы выполнить заказ, нужны были не только знания и опыт, но и технические возможности. Точность соблюдения рецептуры, скорость и качество обслуживания — принципиальный момент для «Теремка», и я рад, что в итоге мы познакомились с Grill Master. В том, что пришлось заняться поисками оборудования в России, есть и позитивный момент: мы всегда готовы поддержать талантливых и компетентных отечественных производителей и рады этому сотрудничеству», — отметил Михаил Гончаров, основатель и управляющий сети ресторанов «Теремок».
Ранее «Теремок» работал на оборудовании французского производства: более чем в 300 ресторанах сети было установлено более 800 таких плит. В прошлом году с поставками возникли проблемы, и было принято решение создать российский аналог. Сложность заключалась в том, что на замену нельзя было выбрать просто похожую модель. В «Теремке» технологии приготовления блюд тесно связаны с формой, размером и температурой нагрева блинной плиты. Чтобы сохранить стандарты выпечки, скорость и качество обслуживания, новая модель по техническим характеристикам должна была в точности повторять прежнюю.
Новая блинная плита полностью соответствует всем техническим характеристикам «Теремка». Особая конструкция прочного корпуса из нержавеющей стали и интеграция в жарочные диски спиралей исключают потери тепла, гарантируют равномерность нагревания и позволяют поддерживать одинаковую температуру на всей поверхности блинницы. 70% комплектующих для новой блинной плиты отечественного производства.
Блинная плита — совместная разработка: на ней будут размещены логотипы обеих компаний. Часть плит установят в новых ресторанах, а остальными будут заменять французское оборудование по мере изнашивания.
«Мы поставили перед производителем сложную задачу. Чтобы выполнить заказ, нужны были не только знания и опыт, но и технические возможности. Точность соблюдения рецептуры, скорость и качество обслуживания — принципиальный момент для «Теремка», и я рад, что в итоге мы познакомились с Grill Master. В том, что пришлось заняться поисками оборудования в России, есть и позитивный момент: мы всегда готовы поддержать талантливых и компетентных отечественных производителей и рады этому сотрудничеству», — отметил Михаил Гончаров, основатель и управляющий сети ресторанов «Теремок».
Комментарии (0)