20 июля 2022, 06:07
Вчера в Лондоне, а не в Москве, как планировалось раньше, наградили победителей The World’s 50 Best Restaurants. Российские рестораны туда не вошли. В 2019 году организаторы изменили правила: теперь рестораны не могут выиграть во второй раз. Соответственно, ресторан Noma, занявший первое место в прошлом году, из игры выбыл. В целом Noma оказывался на вершине пять раз.
В этом году на первом месте легендарный Geranium Расмуса Кофоеда. На втором месте Central из Лимы, которым руководит Вирхилио Мартинес, открывший в прошлом году Olluco в Москве. На третьем – барселонский Disfrutar, который создали воспитанники Феррана Адриа (El Bulli). Список лучших ресторанов выглядит так:
1 Geranium (Копенгаген, Дания)
2 Central (Лима, Перу)
3 Disfrutar (Барселона, Испания)
4 DiverXO (Мадрид, Испания)
5 Pujol (Мехико, Мексика)
6 Asador Etxebarri (Ачондо, Испания)
7 A Casa do Porco (Сан-Паулу, Бразилия)
8 Lido 84 (Гардоне-Ривьера, Италия)
9 Quintonil (Мехико, Мексика)
10 Le Calandre (Рубано, Италия)
11 Maido (Лима, Перу)
12 Uliassi (Сенигаллия, Италия) – Лучший новичок
13 Steirereck (Вена, Австрия)
14 Don Julio (Буэнос-Айрес, Аргентина)
15 Reale (Кастель-ди-Сангро, Италия)
16 Elkano (Гетария, Испания)
17 Nobelhart & Schmutzig (Берлин, Германия)
18 Alchemist (Копенгаген, Дания) - NEW
19 Piazza Duomo (Альба, Италия)
20 Den (Токио, Япония)
21 Mugaritz (Сан-Себастьян, Испания)
22 Septime (Париж, Франция)
23 The Jane (Антверпен, Бельгия)
24 The Chairman (Гонконг)
25 Frantzén (Стокгольм, Швеция)
26 Restaurant Tim Raue (Берлин, Германия)
27 Hof Van Cleve (Круишоутем, Бельгия)
28 Le Clarence (Париж, Франция) - NEW
29 St. Hubertus (Сан-Кассиано, Италия) - NEW
30 Florilège (Токио, Япония)
31 Arpège (Париж, Франция)
32 Mayta (Лима, Перу) - NEW
33 Atomix (Нью-Йорк, США)
34 Hiša Franko (Кобарид, Словения)
35 The Clove Club (Лондон, Великобритания)
36 Odette (Сингапур)
37 FYN (Кейптаун, ЮАР) - NEW
38 Jordnær (Копенгаген, Дания) - NEW
39 Sorn (Бангког, Таиланд) - NEW
40 Schloss Schauenstein (Фюрстенау, Швейцария)
41 La Cime (Осака, Япония) – NEW
42 Quique Dacosta (Дения, Испания)
43 Boragó (Сантьяго, Чили)
44 Le Bernardin (Нью-Йорк, США)
45 Narisawa (Токио, Япония)
46 Belcanto (Лиссабон, Португалия)
47 Oteque (Рио-де-Жанейро, Бразилия) – NEW
48 Leo (Богота, Колумбия)
49 Ikoyi (Лондон, Великобритания)
50 Single Thread (Хилдсберг, США)
В этом году на первом месте легендарный Geranium Расмуса Кофоеда. На втором месте Central из Лимы, которым руководит Вирхилио Мартинес, открывший в прошлом году Olluco в Москве. На третьем – барселонский Disfrutar, который создали воспитанники Феррана Адриа (El Bulli). Список лучших ресторанов выглядит так:
1 Geranium (Копенгаген, Дания)
2 Central (Лима, Перу)
3 Disfrutar (Барселона, Испания)
4 DiverXO (Мадрид, Испания)
5 Pujol (Мехико, Мексика)
6 Asador Etxebarri (Ачондо, Испания)
7 A Casa do Porco (Сан-Паулу, Бразилия)
8 Lido 84 (Гардоне-Ривьера, Италия)
9 Quintonil (Мехико, Мексика)
10 Le Calandre (Рубано, Италия)
11 Maido (Лима, Перу)
12 Uliassi (Сенигаллия, Италия) – Лучший новичок
13 Steirereck (Вена, Австрия)
14 Don Julio (Буэнос-Айрес, Аргентина)
15 Reale (Кастель-ди-Сангро, Италия)
16 Elkano (Гетария, Испания)
17 Nobelhart & Schmutzig (Берлин, Германия)
18 Alchemist (Копенгаген, Дания) - NEW
19 Piazza Duomo (Альба, Италия)
20 Den (Токио, Япония)
21 Mugaritz (Сан-Себастьян, Испания)
22 Septime (Париж, Франция)
23 The Jane (Антверпен, Бельгия)
24 The Chairman (Гонконг)
25 Frantzén (Стокгольм, Швеция)
26 Restaurant Tim Raue (Берлин, Германия)
27 Hof Van Cleve (Круишоутем, Бельгия)
28 Le Clarence (Париж, Франция) - NEW
29 St. Hubertus (Сан-Кассиано, Италия) - NEW
30 Florilège (Токио, Япония)
31 Arpège (Париж, Франция)
32 Mayta (Лима, Перу) - NEW
33 Atomix (Нью-Йорк, США)
34 Hiša Franko (Кобарид, Словения)
35 The Clove Club (Лондон, Великобритания)
36 Odette (Сингапур)
37 FYN (Кейптаун, ЮАР) - NEW
38 Jordnær (Копенгаген, Дания) - NEW
39 Sorn (Бангког, Таиланд) - NEW
40 Schloss Schauenstein (Фюрстенау, Швейцария)
41 La Cime (Осака, Япония) – NEW
42 Quique Dacosta (Дения, Испания)
43 Boragó (Сантьяго, Чили)
44 Le Bernardin (Нью-Йорк, США)
45 Narisawa (Токио, Япония)
46 Belcanto (Лиссабон, Португалия)
47 Oteque (Рио-де-Жанейро, Бразилия) – NEW
48 Leo (Богота, Колумбия)
49 Ikoyi (Лондон, Великобритания)
50 Single Thread (Хилдсберг, США)
Комментарии (0)