Молодёжь за растительное мясо

«Роскачество» выяснило, готовы ли потребители отказаться от традиционного мяса в пользу растительного. Согласно опросу, проведенному центром изучения потребительского поведения среди 1200 россиян из крупных городов, оказалось, что пока только каждый десятый (11%) готов покупать этот продукт, в то время как 36% ему не доверяют. 53% сказали, что относятся к такой еде нейтрально. При этом 61% респондентов ответил, что в теории готовы отказаться от традиционного мяса в пользу его растительного аналога, если оно будет безопасным, таким же вкусным, питательным и при этом более дешевым. Но 39% не готовы есть такие продукты ни при каких условиях.

Ожидаемо, что среди тех, кто относится к таким новаторствам настороженно, преобладают люди старшего поколения, в то время как молодежь готова пробовать растительное мясо охотнее всего, замечают в «Роскачестве». Среди молодежи (18–24 года) доля неготовых ни при каких условиях отказаться от традиционных продуктов питания гораздо ниже – 19%. Среди людей старше 55 лет таких, наоборот, почти в три раза больше – 55%.