Представляем результаты традиционного рейтинга нашего партнерского журнала «FoodService Europe & Middle East».

Несмотря на холодное лето, прирост продаж мороженого в сегменте фудсервиса по итогам года вырос.

На что держать ориентир производителям готовых перекусов и промышленных сладостей, по мнению западных аналитиков

Интервью с владельцем и основателем сети «Китайские новости» и нового проекта Junk Food & Bar Станиславом Лисиченко

О гастрономических трендах последнего года рассказали известные шеф-повара Москвы и Санкт-Петербурга.

Ресторанные обозреватели Москвы и Санкт-Петербурга отметили самые яркие открытия года.

В сети предприятий быстрого обслуживания внедряется электронная система обеспечения пищевой безопасности.

Бум веганства в Европе: как зарабатывают на блюдах без мяса и животных белков.

Шереметьево как перспективная площадка для общепита: Денис Пашковский об организации питания в аэропорту.  

Как строят бизнес на простом и понятном продукте в Италии, Испании и Германии

J’Pan - проект на стыке аутентичности и современности, получивший премию «Лавровый лист» в номинации «Большие надежды».

Организация питания в парке детского и семейного отдыха «Нелжа.ру» под Воронежем: подробности и интересные нюансы.

Один из самых недорогих видов морепродуктов на рынке с каждым годом набирает популярность.

В последние годы в нашей стране возрос интерес к блюдам с раклетом: эффектная подача, фотографии которой распространяются в соцсетях, подстегивает спрос среди гостей. С чем сочетать раклет и как превратить его подачу в целое шоу, разбирался журнал "FoodService". 

Модный плод: как известные шеф-повара по-новому научились использовать один из самых популярных продуктов последнего времени.

Для выпуска внушительных объемов полуфабрикатов и готовых блюд в структурах многих ресторанных компаний и торговых сетей предусмотрены фабрики-кухни. 

Бренд Pizza Hut знаком москвичам еще с 1990-х: первый ресторан под этой вывеской на 400 посадочных мест заработал на Тверской в 1990 г., через несколько месяцев после открытия первого McDonald’s. 

В сети предприятий быстрого обслуживания внедряется электронная система обеспечения пищевой безопасности.

Крупнейшая в мире выставка пищевой промышленности и напитков пройдет в немецком Кельне с 5 по 9 октября.

Более 700 поставщиков, 260 экспертов, 250 мероприятий, 45 000 участников со всей России.

Основная идея мероприятия 2019 года – расширение границ и открытие собственного «Я».