Драйвером спроса в фудсервисе по-прежнему остаются закуски, или аппетайзеры, – блюда, которые дарят гостям радость и удовольствие и при этом доступны для любого кошелька.
Немецкий креативщик рассказывает, как рестораторам искать точки соприкосновения с популярным приложением.
Создание слаженной команды – процесс кропотливый. О том, как сделать это правильно и с минимальными потерями, рассказывает совладелица консалтинговой компании UnoDosTres и бизнес-тренер Елена Победоносцева.
Как добавить огня в меню доставки и не перегрузить кухню
Экономическая ситуация последних лет внесла коррективы в запросы рестораторов, и производители профессионального посудомоечного оборудования, следуя рыночным тенденциям, становятся более гибкими и ориентированными на потребителя.