К 2080 году кофе может оказаться на грани исчезновения – к такому неутешительному выводу пришла группа исследователей.

Как ресторанная индустрия Италии и Великобритании возвращается к жизни после перезапуска, как пандемия изменила расстановку сил в общепите и на что сегодня делают ставку операторы.

Как правильно переформатировать кухню под требования доставочных сервисов, выяснил «FoodService».

Какие перекусы становятся все более востребованными в фудсервисе и сколько сегодня должны стоить блюда снековой категории, «FoodService» рассказали игроки ресторанного рынка.

Комплексное предложение по аппетайзерам как способ повысить рентабельность меню.

Флагманская кофейня Paulig Café&Store, открывшаяся в Москве прошлым летом, празднует свой первый день рождения.

Год назад сеть пабов Harat’s заключила договор с Российским футбольным союзом (РФС) и получила статус официального паба болельщиков российского футбола.

Этой весной сразу два лидера рынка ритейла – «Перекрёсток» и «Лента» – взялись за зоны кафе в супермаркетах. Почему?

Представляем обзор рынка кулинарных полок ритейла из двух европейских стран от нашего партнерского журнала «FoodService Europe & Middle East».

Представляем яркие кейсы по внедрению роботизированных решений в ресторанном бизнесе из разных стран Европы.

Как разнообразить постное меню и грамотно сочетать различные текстуры, чем заменить популярные животные ингредиенты, какой «запас минимум» должен находиться у повара в холодильнике.

Как развивается услуга доставки кофе и что в ней изменилось за пандемию

Запуск новинок обещает стать точкой роста для операторов фудсервиса.

Как работает меню дарк китченов и какие требования «темный» формат предъявляет к блюдам и продуктам, решил выяснить «FoodService».