Бум веганства в Европе: как зарабатывают на блюдах без мяса и животных белков.

Шереметьево как перспективная площадка для общепита: Денис Пашковский об организации питания в аэропорту.  

Как составить комбо так, чтобы заработать: лайфхаки от игроков фастфуда.

Падение потребления хлеба и выпечки в свете моды на ЗОЖ вынуждает владельцев европейских пекарен вводить ответные меры.

Как сделать утро добрым и прибыльным.

Столичные заведения все чаще предлагают гостям боулы, поке, матча капучино и другие "зожные" блюда.

Обзор холодильного оборудования: привычная классика, новинки и тренды.

Как выбрать оптимальную печь для пиццы и организовать производственный цикл в крупных сетях и модных пиццериях.

Специфика авиационного кейтеринга: где должна располагаться фабрика-кухня бортового питания и сколько рационов в сутки на ней производят в туристический сезон.

Оснащение пекарни - процесс серьезный и затратный. Как выбрать оптимальное оборудование для разных форматов пекарских заведений, рассказывают опытные игроки рынка.

PepsiCo и Nestle собирают стартапы в поисках инновационных решений для ритейла и фудсервиса.

Сегодня использовать чат-ботов могут позволить себе не только сетевые игроки, но и небольшие кафе и рестораны. Кому это нужно на самом деле и какие задачи помогает решить чат-бот, разбирался «FoodService». 

Сдержанная ценовая политика и адаптация существующего модельного ряда под запросы рынка играют на руку производителям пароконвектоматов и многофункциональных печей. 

Эксперт по ресторанному и ритейл-дизайну Ибрахим Ибрахим из лондонского бюро Portland Design предлагает краткий экскурс в ближайшее будущее F&B и новую роль ресторанов.