10 марта 2021, 02:03
Ресторан Abyss открылся в Санкт-Петербурге по адресу: улица Декабристов, дом 6. У партнеров Тэсона Рю и Элайджи Щукина это первый совместный проект, однако оба могут похвастаться большим опытом работы в ресторанах, в том числе за рубежом. Название ресторана с английского переводится как «бездна». Площадь ресторана 145 кв. м позволяет вместить полсотни гостей.
Оформлением двух залов занималась дизайнер Арианна Микая, акцент в интерьере сделан на спокойных пастельных оттенках. Текстурная штукатурка, деревянные столешницы, приглушенный свет от плетеных светильников – все предметы декора объединяются в идею натурального минимализма.
В ресторане готовят кухню Средиземноморья с упором на традиционные блюда Греции и Италии; мода на греческую кухню пришла в Петербург из Москвы, мода на итальянскую кухню не проходит последние пару десятков лет. Шеф-поваром назначен Павел Скворцов, последнее место работы которого – московский ресторан «Frank by Баста». За греческую кухню в меню отвечают греческий салат и закуски мезе, в том числе хумус, дзадзики и песто из печеных овощей; крокеты с цукини и говядиной. Лукумадес – пончики с греческим замороженным йогуртом. Йогурт также добавляют в тесто для лепешек, которые выпекают на местной кухне. Итальянскую тему в меню поддерживают баклажаны пармиджана, пара видов пасты и ризотто с морепродуктами, лангустины с итальянским соусом. Хлеб в ресторане пекут сами. Средний чек – порядка 1700 руб.
Цитата из меню:
Крокеты с цукини – 390 руб.
Хумус – 220 руб.
Греческий салат – 720 руб.
Кальмары темпура – 440 руб.
Тальятелле с креветками – 550 руб.
Лукумадес – 350 руб.
Барное меню, которое планируют запустить вскоре после получения лицензии, составлял Игорь Антропов (Four Seasons Hotel, Daiquiri bar). Напитки будет поделены на четыре раздела, посвященных четырем стихиям: огню, воде, воздуху и земле, коктейлям будут даны имена греко-римских богов и героев.
Оформлением двух залов занималась дизайнер Арианна Микая, акцент в интерьере сделан на спокойных пастельных оттенках. Текстурная штукатурка, деревянные столешницы, приглушенный свет от плетеных светильников – все предметы декора объединяются в идею натурального минимализма.
В ресторане готовят кухню Средиземноморья с упором на традиционные блюда Греции и Италии; мода на греческую кухню пришла в Петербург из Москвы, мода на итальянскую кухню не проходит последние пару десятков лет. Шеф-поваром назначен Павел Скворцов, последнее место работы которого – московский ресторан «Frank by Баста». За греческую кухню в меню отвечают греческий салат и закуски мезе, в том числе хумус, дзадзики и песто из печеных овощей; крокеты с цукини и говядиной. Лукумадес – пончики с греческим замороженным йогуртом. Йогурт также добавляют в тесто для лепешек, которые выпекают на местной кухне. Итальянскую тему в меню поддерживают баклажаны пармиджана, пара видов пасты и ризотто с морепродуктами, лангустины с итальянским соусом. Хлеб в ресторане пекут сами. Средний чек – порядка 1700 руб.
Цитата из меню:
Крокеты с цукини – 390 руб.
Хумус – 220 руб.
Греческий салат – 720 руб.
Кальмары темпура – 440 руб.
Тальятелле с креветками – 550 руб.
Лукумадес – 350 руб.
Барное меню, которое планируют запустить вскоре после получения лицензии, составлял Игорь Антропов (Four Seasons Hotel, Daiquiri bar). Напитки будет поделены на четыре раздела, посвященных четырем стихиям: огню, воде, воздуху и земле, коктейлям будут даны имена греко-римских богов и героев.
Комментарии (0)