19 декабря 2023, 12:12
AVA Bistro заработало в Москве по адресу: Цветной б-р, дом 2. Это новый проект Антона Пинского, Виталия Истомина и Артема Лосева. Их ресторан AVA уже более двух лет успешно работает на Патриарших.
AVA Bistro – это, казалось бы, более облегчённая и демократичная версия первого AVA. Но при этом тут появились элементы, которых не было на Патриках. Так, на Цветном бульваре заработала пекарня, где по утрам пекут хлеб (бородинский, чиабатту, бриоши, багеты, пшеничный с маком или с кунжутом и др.), а также выпечку (круассаны, дениши, улитки, ватрушки, канеле). В AVA Bistro готовят пиццу и супы, чего нет в AVA.
Но, конечно, какие-то хиты переехали с Патриарших на Цветной: салат AVA с креветками и соусом из тунца, ризотто с гребешком и трюфелем, черная треска с перцем рамиро и оливками, бургер AVA. Среди новинок севиче из сибаса с соусом из тофу и юдзу и свежими томатами, шницель, паста каламарата с говяжьими щеками, морские гребешки на картофельном пюре с раклетом и многое другое.
Цитата из меню:
Севиче из сибаса с мисо соусом – 650 руб.
Салат с хрустящими баклажанами и тартаром из угря – 660 руб.
Арабьята с креветками – 780 руб.
Тартин с тыквой, бри и мёдом – 490 руб.
Говядина с пармезаном и карамелью из портвейна – 950 руб.
Сомелье Маруся Миловидова составила карту, разделенную и на сорта, и на регионы. Так, есть испанский, французский и новозеландский главы, но в то же время все игристые вина собраны в отдельном разделе. Это сделано для удобства гостей, потому что критерии поиска могут быть разными. Шеф-барменом AVA Team недавно стал Антон Пыжик. Он смешивает гранатово-кокосовый Creamy Redstar, цитрусовый спритц Berry Bubbles с айвой, ромовый сауэр Flexible Jasmine с пеной из жасмина.
AVA Bistro – это, казалось бы, более облегчённая и демократичная версия первого AVA. Но при этом тут появились элементы, которых не было на Патриках. Так, на Цветном бульваре заработала пекарня, где по утрам пекут хлеб (бородинский, чиабатту, бриоши, багеты, пшеничный с маком или с кунжутом и др.), а также выпечку (круассаны, дениши, улитки, ватрушки, канеле). В AVA Bistro готовят пиццу и супы, чего нет в AVA.
Но, конечно, какие-то хиты переехали с Патриарших на Цветной: салат AVA с креветками и соусом из тунца, ризотто с гребешком и трюфелем, черная треска с перцем рамиро и оливками, бургер AVA. Среди новинок севиче из сибаса с соусом из тофу и юдзу и свежими томатами, шницель, паста каламарата с говяжьими щеками, морские гребешки на картофельном пюре с раклетом и многое другое.
Цитата из меню:
Севиче из сибаса с мисо соусом – 650 руб.
Салат с хрустящими баклажанами и тартаром из угря – 660 руб.
Арабьята с креветками – 780 руб.
Тартин с тыквой, бри и мёдом – 490 руб.
Говядина с пармезаном и карамелью из портвейна – 950 руб.
Сомелье Маруся Миловидова составила карту, разделенную и на сорта, и на регионы. Так, есть испанский, французский и новозеландский главы, но в то же время все игристые вина собраны в отдельном разделе. Это сделано для удобства гостей, потому что критерии поиска могут быть разными. Шеф-барменом AVA Team недавно стал Антон Пыжик. Он смешивает гранатово-кокосовый Creamy Redstar, цитрусовый спритц Berry Bubbles с айвой, ромовый сауэр Flexible Jasmine с пеной из жасмина.
Комментарии (0)