Журнал «FoodService»:
все о рынке питания вне дома

  • Дружелюбная к веганам и собаководам кофейня Daily Green открылась в центре Москвы

Дружелюбная к веганам и собаководам кофейня Daily Green открылась в центре Москвы

01 Сентября 2020, 03:09
Кофейня Daily Green заработала в Москве по адресу: Руновский переулок, дом 5, строение 2. Она принадлежит Михаилу Казачеку – московскому брокеру, который последние восемь лет занимается коммерческой недвижимостью в историческом центре столицы. Для кофейни он подыскал старинный особняк XVIII века неподалеку от Озерковской набережной.
Daily Green_Интерьер.jpg

В кофейной карте, помимо классики (эспрессо 120 руб. / капучино 190 руб.), можно найти линейку авторских напитков, среди которых, например, розовый латте (260 руб.) и ягодный раф (290 руб.) плюс еще несколько вариантов на основе матча (290 руб.). Также есть три вида какао. Любой напиток может быть приготовлен на растительном заменителе молока. В Daily Green используют кофейное зерно от «Лаборатории кофе».

Часть блюд в меню рассчитана на вегетарианцев и веганов. Например, в меню завтраков, которые подают целый день, есть сырники и омлет из тофу, а кроме этого не меньше десятка блюд из яиц. В основном меню есть брускетты, паста, боулы. Цитата из меню: сырники с лесными ягодами – 290 руб., кесадилья с курицей – 360 руб., драники с лососем – 380 руб., паста с цыпленком и цукини – 350 руб., боул с тофу и авокадо – 390 руб. На витрине в кофейне всегда есть свежая выпечка и десерты: семь видов круассанов (90-220 руб.), кишы, тарты, авторские муссовые, а также raw десерты. Средний чек – 700 руб. В будни с 12:00 до 16:00 действует скидка 15% на все меню кухни.
Daily Green_Авокадо-тост.jpg

Дизайн интерьера и фирменный стиль Михаил Казачек придумал сам. Ему удалось сохранить и восстановить «родной» кирпич особняка, деревянные балки на потолке, которым больше 150 лет. Ремонт в восьмидесятиметровом помещении делали около трех месяцев, в связи с большим количеством ручной авторской отделки. Внутри и снаружи много зелени и цветов. В самом кафе 27 мест плюс еще 12 на веранде. Команде Daily Green близка эко-философия, поэтому внутри есть контейнер для сбора использованных батареек, а крышки для стаканчиков навынос – из перерабатываемых материалов.
Daily Green_Экстерьер.jpg

В кофейню можно прийти с собакой.
Комментарии (0)