Журнал «FoodService»:
все о рынке питания вне дома

  • Экокондитерская из Волгограда Angel Cakes открылась в Москве на Патриарших прудах

Экокондитерская из Волгограда Angel Cakes открылась в Москве на Патриарших прудах

08 Сентября 2020, 11:09
Кофейня-кондитерская Angel Cakes заработала в Москве по адресу: Большой Козихинский переулок, дом 15. Концепция родом из Волгограда, там работает ее первая точка плюс еще одна в Краснодаре. Владелец кондитерской Дмитрий Тютьков также выступает совладельцем одного из топовых российских креативных агентств Tutkovgudkov. Автор идеи и шеф-кондитер проекта – его жена Алина Тютькова.
angelcakes.patriki_118700721_333398201280328_562947077365220468_n.jpg

В Angel готовят десерты без рафинированных муки и сахара, есть также безглютеновые и веганские позиции. Кроме этого, здесь завтраки, есть и отдельное меню для детей. Еду подают в авторской посуде с логотипом сети, которую можно также купить домой. Для напитков на основе кофе гости могут выбрать растительные альтернативы коровьему молоку. Кофейня-кондитерская работает на зернах от «Кооператива «Чёрный». Цитата из меню: медовик с клубникой и малиной – 500 руб., карамельный наполеон – 500 руб., Павлова – 390 руб., макарон – 150 руб., веганский брауни – 300 руб., веганский тарт – 490 руб., гречка с авокадо и яйцом – 390 руб., хумус – 390 руб., тост с миндальной рикоттой – 500 руб., смузи-боул – 550 руб., «Полезная каша» на кокосовом молоке – 450 руб.
angelcakes.patriki_118915635_135928194871176_3352024339496903074_n.jpg

Кроме ЗОЖ и веганства в кондитерской исповедуют также экологичный подход к работе. Так, крышки на стаканчики для кофе с собой, которые здесь используют, изготовлены из сахарного тростника, а трубочки – из бумаги. Если гость приходит со своим стаканом для кофе, на напиток дают скидку 10%, за собственный контейнер для десертов можно получить скидку 5%.

Angel Cakes занимает помещение площадью 100 кв. м. Внутри белые стены, черная стойка и круглые столики, зонирование выполнено с помощью декоративных деревьев. В кондитерской есть детская зона с экологичными деревянными игрушками, книжками и детскими столиками. В Angel Cakes также можно прийти с домашним питомцем.
angelcakes.patriki_118332892_3400433030022275_7558881527696259316_n.jpg
Все фото из инстаграм-аккаунта кондитерской @angelcakes.patriki
Комментарии (0)