31 марта 2021, 09:03
Пекарня и сервис доставки хлеба La Poste заработали в Москве по адресу: Ленинградский проспект, 48. Совсем скоро, в начале апреля, откроется и вторая точка в столице, на Мясницкой улице, в доме 13, стр. 3. Создатель La Poste – Оксана Кузнецова, выпускница парижской гастрономической школы Lenôtrе и национального института хлебопекарного и кондитерского искусства INBP (Руан). Она работала в «Маленькой пекарне Журавлевых», «Печорине» и преподавала в школе «Хлеб и еда».
Пекарня предлагает ремесленный хлеб на закваске длительной ферментации (не менее 24 часов), в том числе без глютена, сахара и продуктов животного происхождения. В ассортименте традиционный хлеб и выпечка разных стран, например, стамбульские симиты, французские багеты, ржаные флаксы с семенами и пряными травами, круассаны, канеле, слойки с начинкой крем-брюле и карамельной вуалью. Традиционный багет здесь стоит 180 руб., пшенично-ржаной хлеб на закваске – 350 руб. за 650 г., канеле – 140 руб.
Архитектор Анна Шевченко (2312 interiors) оформила пространство в бело-синих тонах современного французского почтового отделения. Рисунки на стенах цехов были вдохновлены работами французской художницы Натали дю Паскье. «Пункт выдачи заказов» на хлебной почте – это небольшой зал, напоминающий пространство бутика, где хлеб и выпечка выставлены в сделанной на заказ ювелирной витрине.
Комментарии (0)