03 февраля 2021, 10:02
«МореКофеОкеан by Erwin» – городское кафе от Александра Раппопорта на месте «ГрандЭкспресса» в ТЦ «Европейский» в Москве (площадь Киевского вокзала, дом 2). Заведение рассчитано на посетителей «Европейского», в основном на девушек, которые стремятся быть модными и проводят много времени в торговом центре. В интерьерах от Krivtsova & Redina с абажурами с шелковой бахромой покупательницы могут немного передохнуть от шопинга. «МореКофеОкеан by Erwin» вмещает 118 гостей. Запросам основной аудитории, по мнению создателей, отвечают несколько решений: широкий выбор кофе, комфортная, но модная кухня, привлекательная подача и высокая скорость обслуживания, так как в торговый центр люди приезжают в первую очередь за покупками.
В меню есть сашими из сибаса с соусом личи (580 руб.), тартар из лосося с цитрусовым соусом (760 руб.), большой зеленый салат (580 руб.), котлеты из индейки с томлёным шпинатом (520 руб.), вегги болл с жареными артишоками и хрустящей соей (420 руб.), запеченный авокадо с крабом (720 руб.). Лавашроллы готовят здесь с нестандартными начинками – от утки по-пекински (470 руб.) и цыпленка в соусе карри (420 руб.) до камчатского краба с капустой, икрой тобико и сладкими томатами (990 руб.).
В «МореКофеОкеан by Erwin» стремились сделать сильную кофейную карту. Бариста используют только арабику и только оригинальные сорта из конкретных регионов Бразилии, Сальвадора, Эфиопии и Кении. Любой классический кофе можно заказать на овсяном, кокосовом, миндальном или безлактозном молоке и без кофеина. В заведении установлена итальянская кофесистема Dalla Corte. Кроме классического кофе, можно попробовать альтернативные способы заваривания – пуровер (350 руб.) и колд брю (350 руб.). Для первого предлагается выбор из трех моносортов, второй готовят из сальвадорского сорта «Кения Бурбон», ферментированного в коньячных бочках. В обширной карте кофейных напитков можно найти как позиции с десертными вкусами, например, Red Velvet (350 руб.), «Миндальное печенье» (350 руб.), «Ягодный чизкейк» (400 руб.), так и с необычными сочетаниями вкусов, например, «Ванильный пармезан» (400 руб.), а также кофейно-алкогольные миксы, такие как «Айриш Кофе» (450 руб.) и «Эспрессо & Мартини» (300 руб.).
В меню есть сашими из сибаса с соусом личи (580 руб.), тартар из лосося с цитрусовым соусом (760 руб.), большой зеленый салат (580 руб.), котлеты из индейки с томлёным шпинатом (520 руб.), вегги болл с жареными артишоками и хрустящей соей (420 руб.), запеченный авокадо с крабом (720 руб.). Лавашроллы готовят здесь с нестандартными начинками – от утки по-пекински (470 руб.) и цыпленка в соусе карри (420 руб.) до камчатского краба с капустой, икрой тобико и сладкими томатами (990 руб.).
В «МореКофеОкеан by Erwin» стремились сделать сильную кофейную карту. Бариста используют только арабику и только оригинальные сорта из конкретных регионов Бразилии, Сальвадора, Эфиопии и Кении. Любой классический кофе можно заказать на овсяном, кокосовом, миндальном или безлактозном молоке и без кофеина. В заведении установлена итальянская кофесистема Dalla Corte. Кроме классического кофе, можно попробовать альтернативные способы заваривания – пуровер (350 руб.) и колд брю (350 руб.). Для первого предлагается выбор из трех моносортов, второй готовят из сальвадорского сорта «Кения Бурбон», ферментированного в коньячных бочках. В обширной карте кофейных напитков можно найти как позиции с десертными вкусами, например, Red Velvet (350 руб.), «Миндальное печенье» (350 руб.), «Ягодный чизкейк» (400 руб.), так и с необычными сочетаниями вкусов, например, «Ванильный пармезан» (400 руб.), а также кофейно-алкогольные миксы, такие как «Айриш Кофе» (450 руб.) и «Эспрессо & Мартини» (300 руб.).