Журнал «FoodService»:
все о рынке питания вне дома

  • Ресторан Mozza – итальянские эмоции от Антона Лялина и Кирилла Мартыненко

Ресторан Mozza – итальянские эмоции от Антона Лялина и Кирилла Мартыненко

12 Октября 2020, 11:10
Ресторан Mozza открыли в Москве по адресу: Лесная улица, дом 7, рестораторы Антон Лялин и Кирилл Мартыненко (Torro Grill, Boston Seafood & Bar и Magnum Wine Bar). В названии зашифрованы первая часть слова моцарелла на латинице и намек на эмоции. Сами владельцы позиционируют ресторан как «неклассическую тратторию».
Mozza1.jpeg

Кухню с прицелом на разные регионы Италии поставил Кирилл Мартыненко. В меню изобилие рыбы, морепродуктов, мяса. Кроме этого, предлагают около десяти видов пасты, среди которых есть, например, «Альфредо» (1250 руб.) — тальятелле, которые шеф готовит в сырной голове прямо при госте, а после посыпает трюфелем. Любую пасту можно заказать без глютена. В отдельный раздел MOZZArella bar включены блюда с молодыми сырами: моцареллой, бурратой, страчателлой. В конце меню можно найти подпись владельцев, которая гласит, что именно так они видят итальянскую еду.

Цитата из меню: панцанелла со сладкими томатами и моцареллой – 490 руб., буррата с трюфелем – 950 руб., карпаччо из мраморной говядины — 680 руб., крудо из сладкой креветки — 750 руб., паппарделле с белыми грибами – 850 руб., зеленое ризотто со страчателлой, спаржей и кейлом – 550 руб., ньокки с кроликом – 650 руб., пицца «Маргарита» – 490 руб., пицца с артишоками, прошутто котто, грибами и коппой – 950 руб., лопатка ягненка с картофелем по-пьемонтски (на двоих) – 2580 руб., большая мамина котлета из цыпленка, моцареллы и вяленых томатов – 650 руб., тальятта из мраморной говядины с итальянскими травами – 1190 руб., тирамису – 450 руб. Средний чек – 2000 руб., не включая напитки. Винная карта разбита по регионам и в ней есть буквально все от Пьемонта до Сицилии. Цена за бокал стартует от 290 руб., за бутылку – от 1690 руб.

В ресторане сервируют ланчи. Обед гость может собрать, выбрав из двух десятков позиций. С 18 в Mozza начинается Aperitivo time – в течение часа бокал любого просекко можно заказать за полцены.
Mozza2.jpeg
В интерьере Mozza — традиционная плитка на манер итальянских тратторий, которую украшают вьющиеся лимоны и инжиры, удобные диваны, много фактурного дерева, света и зелени. Общая площадь ресторана – 295 кв. м, в нем смогут разместиться 110 гостей.
Mozza3.jpeg
Комментарии (0)