28 марта 2022, 10:03
Паназиатский ресторан Redbox открылся в Санкт-Петербурге по адресу: Большая Конюшенная улица, 2. Проект запустили ресторатор Антон Пинский и музыкальный продюсер и предприниматель Тимур Юнусов (Тимати). В столице уже работают два ресторана сети, в Камергерском переулке и на Новом Арбате. Концепция: сетевой ресторан азиатской еды. Средний чек порядка 1800 руб. В планах развития сети – открытие не менее десяти точек до конца 2022 года, в том числе и по франшизе.
Общая площадь помещения составляет 200 кв. м. В двух залах смогут разместиться 80 гостей. В интерьере, разработанном архитектурным бюро Sherents Shtofman Architects, ставка сделана на японский минимализм. Дизайнеры сделали акцент на лаконичных формах и натуральных материалах. В обстановке соединяются светлое дерево, бетон и яркие декоративные детали, в том числе фирменные красные кубы, отсылающие к названию ресторана.
Специализация меню — авторские роллы, которые подают в двух размерах, по три или по шесть штук. Меню авторских роллов разработал бренд-шеф Максим Пак («Simach в Недальнем»). Одна из самых необычных позиций — набор Redbox из девяти видов роллов, которые подаются в виде куба. Также бренд-шеф отвечает за девять авторских соусов. Второй бренд-шеф Дмитрий Смирнов (Meduza) создал меню закусок и салатов, поке и боулов, супов и блюд на воке. Бренд шеф-кондитер Юрий Волков (№13, «Simach в Недальнем») придумал десерт «Медведь», своей формой напоминающий игрушки Bearbrick из коллекции Тимати. «Медведи» могут быть нескольких цветов: «фиолетовый» с ванильным кремом и брусникой на шоколадном бисквите, «золотой» на ореховом креме с черной смородиной, «черный» с клубникой конфи на безглютеновом бисквите с шоколадом и миндалем.
Цитата из меню:
битые огурцы — 379 руб.,
том ям — 569 руб.,
ролл с опаленным лососем — 599 руб. за 3 шт.,
хэндролл с гребешком — 439 руб.,
тартар с тунцом на лепешке роти — 499 руб.,
поке с угрем — 969 руб.,
сет Redbox — 3333 руб.,
десерт «Медведь» — 699 руб.
В алкогольной карте стоимость порции вина начинается от 450 руб. Основу многих коктейлей составляют ингредиенты из Азии – личи, лемонграсс, лайм, матча.
Общая площадь помещения составляет 200 кв. м. В двух залах смогут разместиться 80 гостей. В интерьере, разработанном архитектурным бюро Sherents Shtofman Architects, ставка сделана на японский минимализм. Дизайнеры сделали акцент на лаконичных формах и натуральных материалах. В обстановке соединяются светлое дерево, бетон и яркие декоративные детали, в том числе фирменные красные кубы, отсылающие к названию ресторана.
Специализация меню — авторские роллы, которые подают в двух размерах, по три или по шесть штук. Меню авторских роллов разработал бренд-шеф Максим Пак («Simach в Недальнем»). Одна из самых необычных позиций — набор Redbox из девяти видов роллов, которые подаются в виде куба. Также бренд-шеф отвечает за девять авторских соусов. Второй бренд-шеф Дмитрий Смирнов (Meduza) создал меню закусок и салатов, поке и боулов, супов и блюд на воке. Бренд шеф-кондитер Юрий Волков (№13, «Simach в Недальнем») придумал десерт «Медведь», своей формой напоминающий игрушки Bearbrick из коллекции Тимати. «Медведи» могут быть нескольких цветов: «фиолетовый» с ванильным кремом и брусникой на шоколадном бисквите, «золотой» на ореховом креме с черной смородиной, «черный» с клубникой конфи на безглютеновом бисквите с шоколадом и миндалем.
Цитата из меню:
битые огурцы — 379 руб.,
том ям — 569 руб.,
ролл с опаленным лососем — 599 руб. за 3 шт.,
хэндролл с гребешком — 439 руб.,
тартар с тунцом на лепешке роти — 499 руб.,
поке с угрем — 969 руб.,
сет Redbox — 3333 руб.,
десерт «Медведь» — 699 руб.
В алкогольной карте стоимость порции вина начинается от 450 руб. Основу многих коктейлей составляют ингредиенты из Азии – личи, лемонграсс, лайм, матча.
Комментарии (0)