Ресторан высокой кухни Peach и караоке-клуб Divas – новое гастропространство от Эмина Агаларова в Большом Саввинском переулке

На территории бизнес-квартала «Московский Шелк» по адресу: Большой Саввинский пер, 12, стр 10Г открылись ресторан высокой кухни Peach и караоке-клуб Divas, образующие единое гастрономическое пространство.

«Этот проект находится в уникальной локации, и хотелось создать что-то грандиозное и необычное, в то же время вкусное и комфортное – все, как я люблю, – отметил владелец и идейный вдохновитель проекта Эмин Агаларов. – Peach и Divas – единое гастрономическое пространство, но с разным позиционированием. Я хочу, чтобы оно стало местом притяжения для людей с разными вкусами и интересами, для творческих, современных, любящих эстетическую красоту и вкусную еду. Я открыл уже много ресторанов, стараюсь следить за всеми тенденциями. И неизменным фактором для меня, как для ресторатора, остается желание людей вернуться в твое заведение за атмосферой и интересной кухней. Мы много работали с командой, и мне кажется, что это мой самый интересный ресторанный проект за последнее время».
Ресторан Peach находится на первом этаже здания, на втором – Divas. Общая площадь пространства – 1700 кв.м. К лету планируется открытие общей видовой террасы (150 кв.м.). Также, по словам ресторатора, важным нюансом является наличие у гастропространства собственной парковки, что для центральных московских локаций большая редкость.
Над дизайном проектов работала команда архитектора Валерия Лизунова. «Нам хотелось создать уникальный проект – ресторан, непохожий на другие. Было непросто: изначально площадка будущего Peach была довольно замкнутой и мрачной. Сейчас же здесь присутствует ветер, ощущение движения и свободы, – говорит Валерий Лизунов. – Это современное пространство с большим количеством арт-объектов. Внутренняя динамика и теплые оттенки создают уют и комфорт, которых так не хватает в серой Москве. Мы создали целый комплекс отдыха и развлечений, в котором каждый гость сможет получить удовольствие».
Кухней проектов руководит шеф-повар Кирилл Бергер, много лет работавший в популярных ресторанах Эмина Агаларова Rose Bar в Москве и Баку. Для Peach и Divas шеф представил авторскую интерпретацию средиземноморской кухни.

Цитата из меню:
Салат из мраморной говядины с запеченым баклажаном и черным трюфелем – 1300 руб.
Паштет из фуа-гра и утки с маринованной грушей и желе из розе – 690 руб.
Перепелка с кремом из айвы и соусом из граната – 1100 руб.
Пот-а-фе из бычьих хвостов – 650 руб.
Казаречче с морепродуктами и ботаргой –1800 руб.
Обожженный лосось с соусом из халапеньо – 750 руб.
Персиковая сфера с миндалём, косточкой из малины и ганашем – 650 руб.
Открытие Peach и Divas состоялось в рамках общей стратегии по ребрендингу холдинга Эмина Агаларова. В январе ресторатор презентовал обновленную концепцию Restaurants by Emin Agalarov. На данный момент это направление занимает важное место в бизнес-портфеле предпринимателя: в 2021 году портфолио из 58 действующих проектов пополнили семь новых объектов в Москве, Санкт-Петербурге и Баку. До конца текущего года планируется открытие 11 гастрономических проектов. Помимо смены названия холдинга – Restaurants by Crocus Group на Restaurants by Emin Agalarov – ребрендинг предполагает и формирование новой ресторанной стратегии: старт единой программы лояльности, переход на накопительную бонусную систему, запуск единого сайта доставки и развитие новых фуд-бизнесов (вывод в ритейл собственной продукции, а также запуск новых проектов как в России, так и за рубежом).