Журнал «FoodService»:
все о рынке питания вне дома

  • Рестораны Manneken Pis: бельгийское пиво и вафли прибыли из Петербурга в Москву

Рестораны Manneken Pis: бельгийское пиво и вафли прибыли из Петербурга в Москву

21 Февраля 2020, 03:02
Сеть бельгийских пивных ресторанов Manneken Pis вывел на рынок Москвы петербуржский ресторанный холдинг ReCa, открыв сразу две точки: на улице Петровке, дом 15, строение 1 и на улице Мясницкой, дом 7, строение 1. В Санкт-Петербурге в настоящее время работают пять ресторанов Manneken Pis, первый из которых открылся в 2015 г.

Концепция сети основана на культе пива, дополненного фламандской кухней, вобравшей традиции Франции, Германии и Нидерландов. Среди фирменных блюд в меню мидии (от 620 руб.), которые привозят с экоферм Черного и Белого морей, брюссельские и льежские вафли, бельгийский картофель фри. В целом, ставку делают на мясо и морепродукты. Цитата из меню: голландская сельд с тостами – 290 руб., мясная вафля с мраморной говядиной – 530 руб., суп «Марсель» с морепродуктами – 460 руб., рамп-стейк – 850 руб., рошфорская колбаса – 640 руб., паста птитим – 590 руб., брюссельская вафля – 180 руб. В пивной карте Manneken Pis более ста пятидесяти сортов бутылочного и разливного пива, в том числе редкие трапписты (пиво, которое могут готовить только 13 аббатств в мире), брюссельские гезы, фруктовые ламбики, и международная коллекция крафта: от американского до российского. Под каждый сорт напитка есть специальный бокал. Рекомендации по выбору пива и фудпейрингу дают официанты. Средний чек, не включающий спиртное, составит 900–1400 руб., с напитками – 1500–2000 руб.

MP_midii v souse marin'er.jpg

Manneken Pis_Myasnitskaya.jpg

Дизайн обоих московских ресторанов разработал Иван Крупин. В интерьере обыгран стиль модерн, что характерно для всех ресторанов сети. Manneken Pis получился большим и наполненным светом за счет окон в пол. В нем больше 200 посадочных мест, основной зал, не уступающая ему по размеру застекленная веранда, контактный бар и VIP-зал. В ресторане на Петровке больше искусственного освещения, есть яркие цветовые акценты, над основным залом находится антресольный этаж, всего здесь чуть более 160 мест для размещения гостей.

Manneken Pis_Petrovka.jpg
Комментарии (0)