Журнал «FoodService»:
все о рынке питания вне дома

  • «Тебурасика»: японский бар имени Чебурашки от Дмитрия Левицкого

«Тебурасика»: японский бар имени Чебурашки от Дмитрия Левицкого

21 Июля 2020, 08:07
Бар «Тебурасика» открыли в Москве по адресу: Страстной бульвар, дом 7, строение 3, рестораторы Дмитрий Левицкий и Гоша Карпенко (Meat Puppets, «Русалочка Суши», барное объединение «Профсоюз»).

«Тебурасика» – переделанное на японский манер имя популярного мультгероя советских детей Чебурашки. Он же, только уже повзрослевший, стал героем бара. Концепцию обозначают японским словом татиноми-бар – демократичное заведение, в котором пьют и закусывают стоя. «Пей стоя, ешь вкусно, веселись в кругу друзей!», – гласит слоган «Тебурасики».

okonomiyaki.jpg
Фото: Instagram/@teburasika_bar

Пить в баре предлагают настойки собственного производства, например, ревень/клубника, киви/кардамон, васабико. Все по 130 руб. за шот. Еще из крепкого саке, виски, джин. Есть большие коктейли в банках на основе саке и фруктовых соков (по 380 руб.), а также фирменный «Сакероль» – апероль с саке и вишневым бренди (380 руб.) Кроме этого в баре есть несколько видов пива, лимонады и комбуча. Шеф-бармен – Сергей Шигин.

В основе меню – японский стрит-фуд: темпура, шашлычки якитори, гедза и японская «пицца» окномияки. Шеф-повар – Максим Кулешов («Луи Оньен», «Явтай», Genso sushi). Цитата из меню: цукемоно (маринованные кимчи, дайкон, огурцы) – 230 руб., эби темпура – 330 руб., тогараши темпура (зеленый чили перец с пряной свининой) – 370 руб., карри пан (булочки с начинкой карри) – 290 руб., корокке (крокеты из батата) – 250 руб., окономияки – 350 руб., гедза – 230 руб., шашлычки тори – 220 руб., шашлычки сяке – 450 руб., шашлычки томато бекон – 210 руб. Еду подают на одноразовых тарелках их экологичного картона. Средний чек – 1000 р.

Чтобы попасть в бар, необходимо пройти через арку, рядом с брассерией Lambic. Из арки гости попадают во двор, стилизованный под японский переулок: металлические желтые бочки в качестве столов без посадки и низкие столики с разноцветными табуретами, бумажные фонарики и белье на веревках – над головой, иероглифы на асфальте. Внутри бара – потертые кирпичные стены, на одной из которых изображен нетрезвый главный герой, неоновые вывески и столы все-таки с посадочными местами, которых всего 40. Дополнительно открыли зал суши на 26 мест. В «Тебурасику» можно прийти с собакой – питомцу предложат миску с водой.
teburasika
Фото: Instagram/@teburasika_bar

Заведение работает с 16 часов до полуночи, а в выходные до трех утра. 
Комментарии (0)