Журнал «FoodService»:
все о рынке питания вне дома

  • Юрий Левитас открыл первую точку быстрого обслуживания Free Dog с бесплатными хот-догами

Юрий Левитас открыл первую точку быстрого обслуживания Free Dog с бесплатными хот-догами

29 Октября 2020, 01:10
Ресторатор, совладелец сети Black Star Burger Юрий Левитас запустил собственную концепцию быстрого обслуживания – FreeDog. Первая точка заработала в формате корнера на территории московского гастрономического пространства strEAT по адресу: улица Ленинская слобода, дом 26, строение 1.

Концепцию позиционируют как фудтех-проект. Она завязана на мобильном приложении, которое не просто помогает ознакомиться с меню и, например, сделать предзаказ, но и, самое главное, получить хот-дог бесплатно. Каждый день один гость может получить один хот-дог без оплаты, просто нажимая на нужные кнопки в приложении. Создатели FreeDog привлекли звезд и блогеров в поддержку концепции, бесплатные хот-доги предлагают от их имени, а также от имени владельца – Юрия Левитаса и персонажа бренда – собачки Фриши. Кроме этого в приложении можно накапливать баллы и получать подарки.FreeDog strEAT.JPG
В меню восемь видов хот-догов на основе куриной колбаски, рецептура которой разработана специально для проекта, плюс хот-дог-конструктор, который гость может собрать самостоятельно. Во французском хот-доге (179 руб.) к колбаске добавляют хрустящую индейку, поливают грибным, сырным и барбекю соусами. В немецком (179 руб.) основа приправлена луком фри, релишем, немецкой капустой и сочетанием четырех соусов: кетчупа, горчицы, сырного и соуса карривурст. Двустронний сочетает оба вкуса, немецкий и французский, он может быть с одной колбаской (189 руб.) или с двумя (289руб.). Ролл дог (169 руб.) – колбаска в тортилье с коул слоу, чесночным соусом, релишем и луком фри. В шаурдоге (169 руб.) в булочку вместо колбаски кладут куриное мясо. В вегетарианском «Вега доге» (179 руб.) колбаску заменяют сырные шарики в панировке, их дополняют медовой горчицей, карривурст соусом и майонезом.

Кроме хот-догов в меню есть закуски: картофель фри, куриные стрипсы и сырные шарики, салаты – «Цезарь» и коул слоу, десерты – донат и маффин, прохладительные и горячие напитки.
FreeDog strEAT3.jpg
Юрий Левитас называет свою концепцию социальным проектом, а раздачу бесплатных хот-догов – благотворительностью. В основу идеи FreeDog легли представления о том, что через некоторое время за счет глобальной автоматизации большей части населения Земли грозит безработица, и этих людей необходимо будет обеспечить бесплатной едой.

Во FreeDog Левитас решил реализовать бизнес-модель Freemium, которую прежде использовали преимущественно создатели игр, программных продуктов и онлайн-сервисов. Суть ее в том, что базовый продукт пользователю предлагают бесплатно, а расширенную версию с большим количеством опций – за деньги. Левитас, в частности, предполагает, что люди из очереди за бесплатным хот-догом будут переходить в платную за счет доступной стоимости блюда. В контексте модели Freemium тратить деньги людей побуждает высокая степень вовлеченности, что в случае с хот-догами обеспечивают удобное приложение, привлеченные звезды и программа лояльности.

Уже сейчас Левитас планирует к запуску аналогичный проект FreePizza.



Комментарии (0)