Вендинговые аппараты с готовыми блюдами штурмуют офисные пространства, создавая конкуренцию корпоративным столовым и другим точкам питания в бизнес-центрах.

Игроки сегмента быстрого обслуживания все активнее идут в сторону fast casual, предлагая интересные блюда, удобные сервисы и запуская новые ресторанные проекты.

О том, какие направления откроются в рамках PIR Expo и как меняется ресторанная индустрия, «FoodService» рассказала генеральный директор PIR Expo Елена Меркулова.

Интервью с самым известным ресторатом Казахстана Гургеном Басенцяном.

С середины 2018 года цены на российское молочное сырье вновь стали расти, что спровоцировало повышение стоимости готовых молочных продуктов и спешный пересмотр прайса поставщиками.

В последние годы в нашей стране возрос интерес к блюдам с раклетом: эффектная подача, фотографии которой распространяются в соцсетях, подстегивает спрос среди гостей. С чем сочетать раклет и как превратить его подачу в целое шоу, разбирался журнал "FoodService". 

Что предлагают гостям арендаторы фуд-молла "Депо. Москва" и как им пришлось адаптировать меню.