О новых открытиях, путях развития, блюдах и планах «FoodService» рассказал бренд-шеф московского ресторана Uhvat, финалист Bocuse d’Or 2021 Виктор Белей.
Шеф-повара Москвы и Петербурга о том, как превратить овощи из гарнира в красивую историю
В 2016 г. совокупные продажи 100 крупнейших ресторанных сетей на территории США выросли на 3,6%.