«FoodService» проанализировал «потери» и «приобретения» в разных категориях продуктов для сегмента HoReCa, произошедшие после февральских событий текущего года.
Как ресторанные концепции работают с растительным мясом и готовы ли к нему российские гости, разбирался «FoodService».