О нюансах этого формата «FoodService» расспросил управляющего партнера ресторанов «Менза. Паназиатская кухня» Яну Панину, готовящую открытие своей первой дарк китчен.
О юридических тонкостях запуска доставки рассуждает юрист Александр Королев.
Классические, модные и набирающие популярность бургеры от известных шеф-поваров столицы.
Какие техники приготовления сегодня в моде и без какого оборудования нельзя обойтись на ресторанной кухне, «FoodService» спросил ведущих шеф-поваров двух столиц.