Как пережил сложный год один из столичных веганских проектов, каким продуктам пришлось искать альтернативу и какие новинки ждут гостей в пост рассказала «FoodService» совладелица проектов Gayane’s и «Vеганутые» Гаяне Бреиова.

Представляем результаты исследования международной компании Innova Market Insights.

Как ресторанные концепции работают с растительным мясом и готовы ли к нему российские гости, разбирался «FoodService».

Столичные заведения все чаще предлагают гостям боулы, поке, матча капучино и другие "зожные" блюда.

Веганские десерты, смузи и авокадо: рецепты успеха от держателей ЗОЖ-концепций.

 Австрийский диетолог и философ еды Ханни Рюцлер рассуждает об основных тенденциях в индустрии питания и о том, как они меняют поведение и привычки потребителей.