О некоторых, интересных с точки зрения импортозамещения, профессиональных решениях рассказывают ведущие игроки российского рынка HoReCa.
Как сегодня чувствует себя премиальный ресторанный сегмент, насколько упал трафик в ТЦ и что ресторатор будет открывать в формате фастфуда, узнал у Эмина Агаларова журнал «FoodService».
О состоянии рынка пекарских и кондитерских ингредиентов в текущей ситуации рассказала «FoodService» бренд-шеф кондитер «Буше» Кристина Колосова.
Как ситуация последнего месяца повлияла на работу заведений, как было скорректировано меню, какие первоочередные задачи ставят перед собой владельцы ресторанов, спросил у экспертов рынка журнал «FoodService».
Насколько критична ситуация с продуктами и ценами в настоящее время, «FoodService» узнал у московских и петербуржских шефов.
Российский покупатель всё чаще обращает внимание на различные эко-маркировки, отмечают в Paulig.
О бессменных хитах, постных новинках и ЗОЖ-тенденциях расспросил экспертов рынка журнал «FoodService».
Предлагаем рейтинг постных новинок и растительных продуктов для ресторанов.
«FoodService» узнал у игроков рынка, на что сегодня стоит делать ставку в меню, как сейчас развивается доставка и какие новые технологические решения рестораторы считают перспективными.
О новых продуктах и инновационных решениях рассказывают ведущие поставщики в HoReCa.
Журнал «FoodService» расспросил ресторанных обозревателей о том, какие проекты они отнесли бы к самым ярким открытиям 2021 года.
Александр Кан, Илиодор Марач и Руслан Назаров собирают средства на открытие ресторана в Сингапуре с помощью краудфандинга
С какими показателями, прогнозами и планами игроки рынка подходят к 2022 г., «FoodService» спросил у столичных и региональных рестораторов.
Новый виток развитию сети Carl’s Jr. в России призвано дать появление нового мастер-франчайзи Nevada Russia Franchising Company (NRFC). «FoodService» поговорил с основным владельцем и CEO компании Стивеном Брауном.