Несмотря на турбулентность в экономике, 2023 г. для ресторанов прошел скорее позитивно. Главной проблемой индустрии рестораторы называют кадровый голод.

Тема текущих и будущих трендов, удачных решений и сервисов всегда остается горячей в ресторанной среде.

Восстановился ли трафик в столичных торговых центрах, какие локации оказались наиболее безопасными и рассматривают ли рестораторы дальнейшее развитие проектов в ТЦ, у игроков рынка узнал журнал «FoodService».

О планах по открытиям и инновационном подходе к работе с меню «FoodService» рассказал совладелец проектов J’Pan, Ra'Men, Kook Михаил Левченко.

«FoodService» расспросил локальных производителей из разных сегментов о перспективных продуктах и потребительских трендах на рынке HoReCa.

О планах, перспективах, предпочтениях гостей и нарастающих трендах журнал «FoodService» расспросил предпринимателей из разных ресторанных сегментов.
 

О самых ярких, успешных, интересных и красивых открытиях года расспросил ресторанных обозревателей двух столиц журнал «FoodServiсe».

О некоторых, интересных с точки зрения импортозамещения, профессиональных решениях рассказывают ведущие игроки российского рынка HoReCa.

Насколько критична ситуация с продуктами и ценами в настоящее время, «FoodService» узнал у московских и петербуржских шефов.

Предлагаем рейтинг постных новинок и растительных продуктов для ресторанов.

С какими показателями, прогнозами и планами игроки рынка подходят к 2022 г., «FoodService» спросил у столичных и региональных рестораторов.

В структуре заказов в фудсервисе продолжают расти перекусы, что мотивирует операторов предлагать гостям ассортимент блюд и напитков в формате to go.

«FoodService» побеседовал с двумя экспертами из Москвы и Северной столицы и узнал, чем живут сейчас такие проекты.

Какие постные новинки планируют заведения в текущем году и столь ли маржинально меню без животных ингредиентов, выяснил «FoodService».

О текущем положении дел и сложном периоде карантина «FoodService» рассказали держатели гастропиццерий двух столиц

Как рестораторы пережили вынужденное закрытие, «FoodService» узнал у резидентов столичных гастрофуд-кортов.

О мере моральной и реальной готовности к открытию спросил столичных рестораторов журнал «FoodService».

Насколько новые требования целесообразны и выполнимы и как под них подстраиваются шеф-повара, разбирался журнал «FoodService».

О способах удержаться на плаву «FoodService» рассказали ведущие игроки отрасли.

«FoodService» задал самые насущные вопросы последних двух недель московским рестораторам.