Специальный корреспондент «FoodService» побывала на западе страны, в Калининграде, и рассказывает о лучших образцах местного общепита.
Немецкий креативщик рассказывает, как рестораторам искать точки соприкосновения с популярным приложением.
Создание слаженной команды – процесс кропотливый. О том, как сделать это правильно и с минимальными потерями, рассказывает совладелица консалтинговой компании UnoDosTres и бизнес-тренер Елена Победоносцева.
Как ресторанные кухни справлялись с тяжелым периодом локдауна и как видят дальнейшее восстановление, выяснил журнал «FoodService» в беседах с шеф-поварами двух столиц.
Как снижение деловой активности в текущем году изменило спрос на профессиональное посудомоечное оборудование.